Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	670 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,1 g	0,7 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,0 mg  (0 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,0 mg (≈ 2 %) 2 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 14 % NW) 14 %	0,1 mg (≈ 9 %) 9 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4,2 mg (≈ 28 % NW) 28 %	2,6 mg (≈ 17 %) 17 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9,8 mg (≈ 57 % NW) 57 %	6,1 mg (≈ 36 %) 36 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,4 mg (≈ 6 % NW) 6 %	0,2 mg (≈ 4 %) 4 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 1 % NW) 1 %	65 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	12,0 µg	7,5 µg
Vitamin B9 Folat	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1 µg (≈ 21 %) 21 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	0,36 mg  (0 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,36 mg	0,23 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.	2.300 mg
Kalium	281 mg (≈ 7 % NW) 7 %	177 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	231 mg (≈ 33 % NW) 33 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1 mg (≈ 11 %) 11 %	13 mg
Zink	5 mg (≈ 63 % NW) 63 %	3 mg (≈ 40 %) 40 %	9 mg
Iodid	k. A.	k. A.	200 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.	3.800 µg
Chrom	13 µg (≈ 19 % NW) 19 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Molybdän	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 g	0,00 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	2,03 g	1,28 g
Cystein	0,40 g (≈ 128 % NW) 128 %	0,25 g (≈ 80 %) 80 %	0,31 g
Histidin	0,64 g (≈ 85 % NW) 85 %	0,40 g (≈ 54 %) 54 %	0,75 g
Isoleucin	1,36 g (≈ 90 % NW) 90 %	0,85 g (≈ 57 %) 57 %	1,50 g
Leucin	2,35 g (≈ 80 % NW) 80 %	1,48 g (≈ 51 %) 51 %	2,93 g
Lysin	2,64 g (≈ 117 % NW) 117 %	1,66 g (≈ 74 %) 74 %	2,25 g
Methionin	0,99 g (≈ 127 % NW) 127 %	0,62 g (≈ 80 %) 80 %	0,78 g
Phenylalanin	1,19 g (≈ 385 % NW) 385 %	0,75 g (≈ 242 %) 242 %	0,31 g
Threonin	1,44 g (≈ 128 % NW) 128 %	0,91 g (≈ 81 %) 81 %	1,13 g
Tryptophan	0,34 g (≈ 112 % NW) 112 %	0,21 g (≈ 70 %) 70 %	0,30 g
Tyrosin	1,05 g (≈ 56 % NW) 56 %	0,66 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Valin	1,54 g (≈ 79 % NW) 79 %	0,97 g (≈ 50 %) 50 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	12,49 g	7,86 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1,50 g	0,94 g
Arginin	2,03 g	1,28 g
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	0,40 g (≈ 128 % NW) 128 %	0,25 g (≈ 80 %) 80 %	0,31 g
Glutaminsäure	4,23 g	2,66 g
Glycin	1,29 g	0,81 g
Prolin	0,97 g	0,61 g
Serin	1,03 g	0,65 g
Tyrosin	1,05 g (≈ 56 % NW) 56 %	0,66 g (≈ 35 %) 35 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	4,90 g	3,08 g

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,31 g	0,83 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,16 g	0,73 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,37 g	0,23 g
Omega 3 Fettsäuren	0,14 g	0,09 g
Omega 6 Fettsäuren	0,16 g	0,10 g
sonstige Fettsäuren	0,11 g	0,07 g
Cholesterin	97,00 mg	61,01 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,01 g	0,00 g
Laurinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristinsäure	0,09 g	0,05 g
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	1 g	0,41 g
Margarinsäure	0,06 g	0,04 g
Stearinsäure	0,50 g	0,31 g
Arachinsäure	0,00 g	0,00 g
Behensäure	0,01 g	0,01 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,01 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,05 g	0,03 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	1 g	1 g
Gondosäure	0,00 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,08 g	0,05 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	0,03 g	0,02 g
Docosapentaensäure	0,03 g	0,02 g
Docosahexaensäure	0,01 g	0,00 g
Linolsäure	0,12 g	0,07 g
konugierte Linolsäure	0,07 g	0,04 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,04 g	0,03 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g